なす大好きなんですが、嫁さんが作ってくれたこれがおいしい。
なすを切って、レンチンして、調味液につける。単純な工程ながら、とてもおいしい。
元レシピではなすを横長に切ってますが、一口サイズに切っても問題ない。なんなら輪切りでも。もちろんレンジ調理じゃなく、焼いてもよし。要は、加熱したものを調味液で浸せばいいので、加熱の方法はどれでも。ただ、レンジだと簡単だよというだけ。焼けば焼いたで香ばしくなるが、その分めんどい。
柚子胡椒を使うというところが最重要ポインツで、正直他はどうにでもなる。薬味を盛りだくさんにぶっかけてもいいだろうし。ねぎとか生姜とか大葉とか、みじん切りにしたものを大量に合わせてもいい。
一晩おくと味が馴染んで、よりおいしい。常備菜にもおすすめ。柚子胡椒がきいてるので、食欲がないときにも程よい刺激がある。
是非お試しを。
- 出版社/メーカー: かぼす本家
- メディア: 食品&飲料
- クリック: 2回
- この商品を含むブログ (3件) を見る
